Yaxell Super GOU koksmes 20cm

Het Yaxell Super Gou 20cm koksmes is een mes uit de prestigieuze Super Gou-serie, vervaardigd met uitzonderlijke Japanse precisie. Het kernstaal is SG2 micro‑carbide rvs, gehard tot 63 HRC, en omhuld met 160 lagen damaststaal. Dit biedt een perfecte combinatie van scherpte, sterkte en visuele allure.

Met een dubbele vlakke slijping (ongeveer 12° per zijde) levert het mes razend scherpe snijprestaties, ideaal voor snijden, hakken en fijn werk. De rugdikte van ongeveer 2 mm en een meshoogte van circa 45 mm zorgen voor een uitgebalanceerde controle in de keuken.

Het lemmet en de doorlopende tang zijn volledig uit één stuk gesmeed, met rood‑zwarte canvas micarta schalen en drie roestvrijstalen klinknagels. De roestvrijstalen bolster en kap dragen bij aan balans en duurzaamheid. Vervaardigd in Seki, Japan.

Specificaties

• Lemmetlengte: 205 mm

• Meshoogte: 45 mm

• Rugdikte bij hiel: ~2 mm

• Staal: SG2 micro‑carbide poederstaal (63 HRC)

• Lemmetconstructie: 161 lagen damast

• Slijphoek: 12° per zijde (dubbelzijdig)

• Handgreep: Rood/zwarte canvas micarta, full-tang, drie klinknagels

• Bolster/kap: Roestvrij staal

• Totale lengte: 340 mm

• Gewicht: 220 g

• Herkomst: Seki, Japan