Patis Decor Gedroogde glucose 125g

De gedehydrateerde glucosestroop van Patis Decor wordt verkregen door sproeidrogen van een gezuiverde waterige oplossing van voedingssachariden, verkregen door hydrolyse van zetmeel.

Glucosestroop kan worden toegevoegd aan ijs en ijsmixen als gedeeltelijke vervanging van suiker. Glucosestroop zorgt voor een stevigere structuur, verlengt de houdbaarheid en zorgt voor een gladdere textuur.

Gedroogde glucosestroop kan ook worden verwerkt in geschuimde producten om de stabiliteit ervan te verbeteren (bijvoorbeeld: chocolademousse).

Aanbevolen dosering: ongeveer 4% van het totale gewicht van het mengsel.

Ingrediënten: dextrose, maltose, maltotriose, andere sachariden.

Kan sporen bevatten van soja, melk, ei, gluten, noten en sulfieten.

Gebruik in levensmiddelen.

Bewaren op een droge en koele plaats.