Pallares Solsona Carbonstalen keukenmes rond 21cm met palmhouten heft

Carbonstalen keukenmes 22cm met palmhouten heft.
Handgemaakt in Spanje. Carbonstaal blijft heel lang scherp en is makkelijk te slijpen, maar is niet roestvrij.
Mag dus ook absoluut niet in de vaatwasser.
Het mes komt grof geslepen uit de fabriek. Het is daarmee scherp, maar kan met vrij weinig moeite nog veel scherper en naar eigen voorkeur geslepen worden.

Carbonstalen messen

Het betreft hier een carbonstalen mes en deze zijn in tegenstelling tot RVS messen niet roestvast.

Een roestend mes heeft wat meer onderhoud nodig dan een RVS mes. Als je deze kleine handelingen doet, zal je lang kunnen genieten van je carbonstalen mes. Carbonstalen messen blijven langer scherp en zijn veel makkelijker weer zelf scherp te slijpen. Carbonstaal is namelijk puurder (minder extra bestanddelen) waardoor het sneller reageert.

Door het hoge koolstofgehalte is het mes gevoeliger voor zure producten. Maak dus na het snijden van voedsel zoals appels, citroenen etc. je mes gelijk schoon met wat water en een sponsje. Je hoeft geen sop te gebruiken. Droog het mes na het wassen nauwkeurig en leg het veilig weg. 

Elk carbonstalen mes zal na verloop van tijd verkleuren. Verkleuring bij gebruik is normaal en draagt bij aan een unieke uitstraling. Dit geeft het mes karakter en is deel van het mes.

Door je mes gelijk na gebruik te drogen en om de zoveel tijd in te smeren met olie zal het mes mooi blijven.