Yaxell · Seki, Japan · nieuw voor 2026

Sunago

Onthuld op Ambiente 2026 in Frankfurt en gelanceerd in mei 2026 is Sunago de nieuwste messenserie van Yaxell: een nieuwe collectie rond een nieuw staal, waarin traditioneel Japans smeedvakmanschap samenkomt met moderne functionaliteit en ingetogen, tijdloos design.

Een nieuwe serie met een nieuw staal

In het hart van elk Sunago-mes ligt Ginsan-staal, ook bekend als Gingami: een roestvrij Japans staal dat geroemd wordt om zijn fijne korrelstructuur, uitstekende scherpte en eenvoudige onderhoud. Ginsan combineert de snijprestaties van traditionele koolstofstaalsoorten met het gemak van modern roestvrij staal, waardoor het uitstekend geschikt is voor intensief, dagelijks keukengebruik.

Het lemmet is opgebouwd in een drielaagse san mai-constructie: de harde Ginsan-kern, gehard tot 60 HRC en met de hand geslepen op 15 graden per zijde, ligt gevat tussen zachtere roestvrijstalen lagen die hem beschermen. Het gespikkelde nashiji-oppervlak doet denken aan gestrooid zand, de betekenis van de Japanse serienaam, en helpt voedsel van het lemmet loslaten.

• Ginsan-kern (Gingami): fijne korrel, de scherpte van koolstofstaal, het gemak van roestvrij
• Drielaagse san mai-constructie, gehard tot 60 HRC
• Met de hand aangescherpt op 15 graden per zijde
• Gespikkelde nashiji-afwerking voor karakter en het loslaten van voedsel

Diepblauw, met een Japans embleem

Sunago maakt een krachtig visueel statement. Het stijlvolle diepblauwe handvat is gemaakt van hoogwaardig pakkahout stijl en verfijnd met een traditioneel Japans embleem, dat de mix van moderniteit en eerbied voor traditie in deze serie onderstreept.

Met zijn ingetogen vormtaal en harmonieuze verhoudingen verenigt Sunago functionaliteit en esthetiek op het hoogste niveau: perfect gebalanceerde handvatten, naadloze overgangen van lemmet naar handvat en een strak silhouet voor precies, gecontroleerd snijden.

De drie messen

De serie telt drie modellen die samen vrijwel elke taak in de keuken afdekken.

Sinds 1932

Gemaakt in Seki, Japan

Yaxell staat sinds de oprichting in 1932 voor uitzonderlijke keukenmessen, gedefinieerd door scherpte, hardheid en perfecte balans. Elk mes wordt volledig in Japan vervaardigd, in de historische messenstad Seki, met premium Japanse staalsoorten en een uiterst nauwkeurig productieproces.

Zorg voor je Sunago

Behandel een Sunago zoals elk fijn Japans lemmet en hij beloont je decennialang:

• Met de hand wassen in warm water met een beetje mild afwasmiddel en direct afdrogen; nooit in de vaatwasser
• Snijd op een houten of kunststof plank en snijd geen bevroren voedsel of botten
• Slijp op een wetsteen om de snede van 15 graden in topconditie te houden
• Berg het mes veilig op aan een magneetstrip of in een messenblok