Yaxell Super GOU Ypsilon koksmes 20cm

Het Yaxell Super Gou Ypsilon 20 cm Koksmes vertegenwoordigt het summum van Japans messenvakmanschap. Vervaardigd in Seki, Japan, combineert deze gyuto een kern van SG2 poederstaal, gehard tot circa 63 HRC in een 193‑lagen roestvrij stalen damastconstructie (96 lagen per zijde) die het mes zowel visueel aantrekkelijk als robuust maakt.
Het 205 mm lange lemmet heeft een op ongeveer 12 gaden dubbelzijdig geslepen snijvlak, ideaal voor soepele snedes en precies werk. De full-tang constructie wordt versterkt met een roestvrijstalen bolster en gegraveerde end-cap, wat zorgt voor perfecte balans. Het handvat is van zwart Micarta met een traditionel Samurai‑familiewapen en rode spacers – ergonomisch, slijtvast en stijlvol.
Met een gewicht van ongeveer 215 g en een totale lengte van circa 335 mm heeft dit mes een krachtige balans tussen schoonheid en functie. De handgegraveerde Japanse kanji “Super Gou – de Samurai Geest” siert de kling en hij wordt geleverd met een houten saya‑schede in maplestijl.
Specificaties
Lemmetlengte: 205 mm
Meshoogte: circa 45 mm
Dikte bij hiel: circa 2,2–2,5 mm
Totale lengte: circa 335 mm
Gewicht: circa 215 g
Kernstaal: SG2 micro-carbide poederstaal
Damastlagen: 193 lagen roestvrij staal
Hardheid: circa 63 HRC
Slijphoek: circa 12°–15°, dubbelzijdig
Handvat: zwart Micarta, full-tang, bolster en gegraveerde end-cap
Herkomst: Seki, Japan
Productspecificaties
- Artikelnummer
- 37200

Koekenpannen & Hapjespannen
Anti-aanbak
RVS
Carbonstaal
Gietijzer
Kookpannen
Demeyere Silver
Scanpan Impact
Scanpan Fusion 5
Habonne Royal
Korkmaz Proline
Korkmaz Perla
Stellar Eclipse
Sauspannen
Braadpannen
Chasseur
Lava
Victoria
Overig
Grillpannen & Grillplaten
Woks
Carbonstaal & gietijzer
RVS
Anti-aanbak
Fluitketels & Waterketels
Fondue
Tajines
Snelkookpannen
Rookpannen
Poffertjespannen
Deksels
Spatdeksels
Overig
Paella
Japanse messen
Kai Shun Classic
Kai Shun Classic White
Kai Shun Premier
Kai Shun Premier Minamo
Kai Shun Pro Sho
Kai Kinju & Hekiju
Kai Seki Magoroku KK Yanagiba
Kai Seki Magoroku Kaname
Seki Magoroku Migaki
Kai Seki Magoroku Redwood
Kai Seki Magoroku Shoso
Kai Wasabi Black
Kai Specials
Miyabi 7000 D
Miyabi 4000 FC
Miyabi 800 DP
Miyabi 6000 MCT
Miyabi 5000 MCD
Duitse messen
Wüsthof Classic
Wüsthof Classic Ikon
Wüsthof Ikon
Wüsthof Epicure
Wüsthof Gourmet
Burgvogel Oliva
Robert Herder
Franse messen
Elephant ****Sabatier gesmeed RVS pakkahout
Elephant ****Sabatier gesmeed RVS olijfhout
Elephant ****Sabatier gesmeed carbonstaal pakkahout
Elephant ****Sabatier gesmeed carbonstaal olijfhout
Elephant ****Sabatier gestanst RVS
Laguiole en Aubrac Gourmet
Laguiole en Aubrac Classique
Pallares Solsona
Carbonstalen keukenmessen
RVS keukenmessen
Hakmessen / bijlen
Steakmessen
Klapmessen
Steakmessen
Pallares Solsona
Wüsthof
Laguiole en Aubrac
Kai / Shun
Saladini
Laguiole Style de Vie
Overig
Aanzetten en slijpen
Wetstenen
Slijpstaven
Aanzetstalen
Messenslijpers
Accessoires
Accessoires
Mesbeschermers
Messenmagneten
Messenblokken
Messentassen
Broodmessen
Hakbijlen
Messensets
Simpele keukenmesjes
Klapmessen
Victorinox
Spyderco
Böker
Coutellerie G.R.
Laguiole en Aubrac
Kaasmessen
Oestermessen
Overig
Stellar Poise
Raspen, schaven, mandolines
Mandolines
Microplane Master
Microplane Premium Classic
Microplane Gourmet
Microplane Professional
Overige Microplanes
Overig
Gardes
Zeven & Vergieten
Spatels
RVS
Siliconen
Hout & Houtvezel
Kunststof
Vijzels
Tangen & Pincetten
Keukenscharen
Knoflookpersen
Molens
Peugeot Paris
Peugeot Paris Chef
Peugeot ParisRama
Peugeot Paris Rouge Passion
Peugeot overig
Zassenhaus
Borstels
Opscheplepels & Soeplepels
Notenkrakers
Dunschillers
Oester, Kreeft & Slak
Stampers / pureepersen
Schuimspanen / frituurscheppen
Trechters
Ijsscheppen
Pizzascheppen & -stenen
Blikopeners
Knijpflesjes
Vleeshamers
Spiezen
Overig
Torillapersen
Bakvormen
Springvormen
Quiche- & vlaaivormen
Bundt- / tulbandvormen
Brood- / cakevormen
Muffinvormen
Madeleines, savarins, angel food
Staal met antikleeflaag
(Geanodiseerd) aluminium
Siliconen
Gietaluminium
Keramisch
Bakplaten
Bakranden
Kleine vormpjes
Muffin- & Cupcakevormpjes
Panettone / papier & cellulose
Chocolade
Polycarbonaat vormen
Siliconen vormen
Overige chocoladebenodigdheden
Chocoladekleurstoffen
Uitsteekvormen
Stekerdozen
Combinatiesets
Losse vormpjes
Fondantvormpjes
Spuitzakken & Spuitmondjes
Sets
Spuitzakken
Spuitmondjes rond
Spuitmondjes ster
Spuitmondjes overig
Accessoires
Beslagkommen
Rollers
Brood
Deegschrapers
Paletmessen
Modelleergereedschap
Matten, papier en folie
Acetaatfolie
Siliconen matten
Afkoelrekken
Kwasten
Draaiplateaus
Taartscheppen
Taartmessen & cakesnijders
Kaarsjes
Taartdozen
Overig
Kleurstof - Poeder
Kleurstof - Gel
Kleurstof - Chocolade
Kleurstof - Vloeibaar
Kleur- & Velvetspray
Decoratiepennen
Smaken
Glitters & Versiersels
Fondant & Marsepein
Diverse ingrediënten
Suikers en suikervervangers
Bladgoud en bladzilver
Raviolistempels
Raviolimallen
Deegwielen / pastarollers
Deegrollers
Pastamachines
Diversen
Ovenschalen
Braadsledes
Terrines
Thermometers
Maatbekers
Weegschalen
Kookwekkers
Maatcups & -lepels
Overig
Japans servies
Geschenksets
Kommen
Schalen
Borden
Eetstokjes
Thee
RVS bestek
Stellar Rochester
Stellar Sterling
Theepotten
Saladeschalen
Saladebestek
Botervloten
Botermesjes
Lepeltjes van Heim Söhne
Onderzetters
Glazen
Dienbladen
Overig
Percolatoren / mokapotten
Bialetti-onderdelen
Cafetières / French Presses
Melkschuimers
Koffiemolens
Tampers
Espresso-accessoires
Melkkannen
Koffiefilters
Wijn
Kelnersmessen / kurkentrekkers
Decanteerkaraffen
Wijnkoelers
Overig
Cocktail
Overig
Schorten
Keukendoeken
Ovenhandschoenen & Pannenlappen
Overig
Hout
Kunststof
Geperste Houtvezel
Houtolie






