Patis Decor Arabische gom, verdikkingsmiddel en omhullingsagent, 20 g

Arabische gom is een natuurlijk verdikkingsmiddel, bindmiddel, omhullingsagent en aromaversterker die veel wordt gebruikt in de suikerwerkproductie. Het is het belangrijkste ingrediënt voor het suikerpaneren van snoepgoed, het creëren van gegeleerde texturen en is onmisbaar bij de productie van marshmallows en zachte snoepjes.

In opgeloste vorm kan het worden aangebracht als glazuur of beschermende coating op suikerdecoraties om ze glans te geven en vochtopname te voorkomen. Het stabiliseert ook emulsies en wordt gebruikt bij de productie van bepaalde likeuren en smaakstoffen.

Kenmerken

• Natuurlijk verdikkingsmiddel, bindmiddel en omhullingsagent
• Gebruikt voor paneren, gegeleerde texturen en marshmallowproductie
• Versterkt en stabiliseert smaken
• Kan worden opgelost als glazuur voor suikerdecoraties
• Verpakking van 20 g

Specificaties