Patis Decor Gealcaliseerd cacaopoeder, matte afwerking, 80 g

Gealcaliseerd cacaopoeder (Dutch-process) is behandeld om de zuurgraad te verlagen, wat resulteert in een donkerdere kleur, mildere smaak en, het belangrijkst voor afwerkingswerk, een mat oppervlak dat veel langer mooi blijft dan gewoon cacaopoeder. Het absorbeert vocht minder snel, zodat de afwerking strak en fluweelachtig blijft, zelfs op vochtige of gekoelde desserts.

Gebruik het om tiramisus, truffels, chocolade-ijs en desserts te bestuiven waarbij een rijke, langdurige cacao-afwerking belangrijk is. Het lost ook makkelijk op in vloeibare toepassingen, waardoor het veelzijdig is voor zowel decoratie als bakken.

Kenmerken

• Gealcaliseerd (Dutch-process) cacaopoeder
• Langdurige matte afwerking, vochtbestendig
• Donkerdere kleur en mildere smaak dan naturel cacao
• Ideaal voor tiramisus, truffels, ijs en vochtige desserts
• Verpakking van 80 g

Specificaties