Coutellerie G.R. by Thiers-Issard

Coutellerie G.R. by Thiers-Issard

Coutellerie Gilles – Ambachtelijke zakmessen uit Thiers, Frankrijk

Gilles Reynewaeter is de man achter Coutellerie Gilles, een atelier in het Franse Thiers dat zich toelegt op het vervaardigen van luxueuze en ambachtelijke zakmessen. Sinds de oprichting in de jaren 1990 heeft Gilles zich gespecialiseerd in het heruitvinden en perfectioneren van klassieke Franse mesvormen, waaronder het beroemde Laguiole-mes. Elk mes is een ode aan traditie, vakmanschap en Franse elegantie met een uitgesproken persoonlijke stijl.

Meesterwerken uit het hart van de Franse messenindustrie

Thiers is al meer dan 600 jaar het centrum van de Franse messenproductie, en Gilles onderscheidt zich daarbinnen door een compromisloze toewijding aan kwaliteit. In tegenstelling tot veel andere makers produceert Coutellerie Gilles uitsluitend handgemaakte messen, zonder gebruik van half-geautomatiseerde assemblage.

Een van de handelsmerken van het atelier is de volledig met de hand gevijlde rug, vaak voorzien van gepersonaliseerde gravures of symbolen, zoals heraldische motieven, bijen, of druivenranken. De afwerking van elk mes, van lemmet tot veer, getuigt van puur vakmanschap.

Een unieke benadering

Wat de messen van Gilles uniek maakt, is de uitzonderlijke afwerking en de keuze voor natuurlijke en zeldzame materialen. Denk aan handgeslepen lemmeten uit Sandvik 12C27 of RWL34-staal, heftschalen van gestabiliseerd hout, buffelhoorn, mammoetivoor, of zelfs zilverinleg. Veel modellen zijn uitgerust met een platte veer zonder lock, een constructie die trouw blijft aan historische Franse ontwerpen.

Coutellerie Gilles produceert onder andere:

• Laguiole Traditionnel – met of zonder dubbele platines, naar wens gepersonaliseerd.

• Capuchadou – voorouder van het Laguiole, met robuuster silhouet.

• Le Thiers – modern, gestileerd zakmes dat de regio Thiers vertegenwoordigt.

• Table couture – tafelmessen en bestek met dezelfde afwerkingskwaliteit als de zakmessen.

Deze messen zijn geliefd onder verzamelaars, fijnproevers, ontwerpers en liefhebbers van haute coutellerie. Elk stuk is genummerd, soms gesigneerd, en wordt geleverd met certificaat van echtheid.